আবহাওয়ার মুড পরিবর্তন। হিমেল হাওয়া জানান দিচ্ছে সে আসছে। উত্তুরে হাওয়ায় শীতের আগমন বার্তা (Winter is coming)। শীতকাল (Winter season) মানেই সবুজের মেলা। সবুজ সবজি ছাড়াও রঙ বেরঙের শাক সবজি পাওয়া যায় এই সময়। রাঙা আলু শীতকালের অন্যতম প্রিয় সবজি। রাঙা আলু দিয়ে হরেক রকমের রেসিপি তৈরি হয়। জানেন কি রাঙা আলু (Sweet potatoes) দিয়ে মিষ্টি মুখও করানো যায়। সহজেই বানিয়ে ফেলুন রাঙা আলুর পান্তুয়া (Pantua or Gulab Jamun)।
উপকরণ: রাঙা আলু, ময়দা ,সুজি, তেল বা ঘি, খোয়াক্ষীর বা গুঁড়া দুধ।
উপকরণ: প্রথমে রাঙা আলু (Sweet potatoes) ধুয়ে ভাল করে সেদ্ধ করে নিন। এরপর মিষ্টি আলুর (Sweet potatoes) সঙ্গে মেশান ময়দা, গুঁড়ো দুধ বা সামান্য খোয়াক্ষীর ও ঘি। সব কিছু ভালভাবে মেখে নিয়ে ছোট ছোট বলের আকারে তৈরি করে নিন। প্রতিটি বলের মাঝখানে আঙ্গুল দিয়ে চাপ দিন। তারপর কিছুটা জায়গা করে তাতে খোয়া ক্ষীর একটু করে ভিতরে ঢুকিয়ে গোল করে সেই বলগুলিকে ছাঁকা তেলে লাল করে ভেজে নিয়ে চিনির রসে ডুবিয়ে দিন। গরমগরম পরিবেশন করুন রাঙা আলুর পান্তুয়া (Pantua or Gulab Jamun) ।
